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Chers hôtes,

Bienvenue au Restaurant du Palais Royal, une étoile au Guide Michelin.
Je suis heureux de pouvoir vous accueillir dans ce restaurant entièrement remodelé au cœur des Jardins du Palais-Royal.

Ce lieu magique, au centre de la Capitale où règne calme, sérénité et fraîcheur, est pour moi idéal pour s’accorder une pause gourmande. On ne peut rester indifférent à ces majestueuses façades, témoins de tant d’évènements tragiques et dramatiques de l’histoire de France.

Christophe Tollemer a donc eu la délicate mission de décorer le restaurant, tout en gardant l’esprit du Palais Royal.
C’est le jeune Chef Philip Chronopoulos qui a décidé de relever le challenge. Après avoir été Chef exécutif à l’Atelier Etoile de Joël Robuchon, il signe ici sa propre carte avec ses propres influences.

Je lui souhaite beaucoup de succès au Restaurant du Palais Royal. Quartier de tous les arts, nous avons demandé à Pierre Roy-Camille de réaliser ces fresques graphiques intitulées « souvenirs prochains » et son travail contribue fortement au nouvel esprit du restaurant. Pascale Courmont, Directrice de salle, est aux côtés de Philip pour vous conseiller, vous accompagner tout au long du repas.

Je vous souhaite un agréable moment en notre compagnie.

Pierre Bastid

 

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